Cantina Sava Ritardatario Primitivo di Manduria Dop 2019 – Rotwein, Italien, trocken, 0,75l

10,21

Die Trauben des Cantina Sava Ritardatario Primitivo di Manduria wurden sehr reif und mit „Verspätung“ gelesen. Diese Hommage gibt dem Süditaliener Seinen Namen – Ritardatario. Etwas verspätet fließt der Cantina Sava Ritardatario Primitivo di Manduria ins Weinglas und präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot und dunklem Kern. Ein herrliches Bukett mit Aromen von roten Trauben, reifen Pflaumen, delikaten Brom- und Blaubeeren verzücken die Nase. Schokolierte Erdbeeren treffen auf gemahlene Kakaobohnen. Diese werden von gerösteten Kaffeebohnen und gezupften Lakritzblättern komplementiert. Grade noch rechtzeitig, trifft der Cantina Sava Ritardatario Primitivo di Manduria am Gaumen an und präsentiert sich trocken mit einem deutlich spürbaren und angenehmen Tanningerüst. Eine saftige Fruchtsäure trägt die herrlichen Aromen den Gaumen entlang und benetzt die Geschmacksknospen mit den bekannten Aromen aus der Nase. Zusätzlich werden noch zerlassene Schokolade und getrocknete dunkle Pflaumen wahrgenommen. Der Apulier verabschiedet sich mit einem lang anhaltenden Finale. Ohne Verspätung kann man bedenkenlos die zweite Flasche öffnen.

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