De Martino Vigno Old Vine Carignan 2018

44,90

Der Vigno vom aufstrebenden chilenischen Weingut De Martino stammt aus der 4,5 Hektar großen Einzellage La Aguada im chilenischen Central Valley. Die Cuvée besteht aus Trauben alter, wurzelechter Reben – 1955 gepflanzten – von 85 Prozent Carignan und fünfzehn Prozent Malbec und Cinsault. Es handelt sich um einen gemischten Satz, den das Weingut auch vereint vinifiziert. In der Traubenannahme lösen sie die Beeren von den Stielen. Die ganzen Beeren platzieren sie in die Tanks für die Kaltmazeration, um innerhalb von sieben Tagen möglichst viele qualitätsgebende Inhaltsstoffe aus den Schalen zu lösen. Die alkoholische Gärung passiert spontan naturnah mit Weinberghefen. Als der Wein in das 5000 Liter fassende Fuderfass gelangte, lagen circa zwanzig Tage Beerenhautkontakt hinter ihm. Das Weingut belässt den Rotwein zwei Jahre im Eichenholzfass. Dies führte zu einem kompletten, konzentrierten und langlebigen Wein. Lediglich 6439 Flaschen und sechzig Magnumflaschen füllten sie damit.

Artikelnummer: 28288366805 Kategorien: , , , ,

Beschreibung

De Martino

De Martino Vigno Old Vine Carignan 2018

Grundpreis: 59.87€/l
Lieferzeit: 2 – 3 Tage

Der chilenische Vigno aus alten Reben hauptsächlich der Sorte Carignan präsentiert sich intensiv purpurrot mit violetten Reflexen. Der Nase bietet er ein komplexes Bukett mit Anklängen von Pflaume, Schwarzkirsche, Holunder und Cassis. Zum fruchtigen Teil des Aromas gesellen sich feine Würze, wie Pfeffer, etwas Speck sowie balsamischen und rauchigen Nuancen. Am Gaumen trägt er dick auf mit einer besonderen Kombination aus Kraft und Eleganz. Den Eindruck im Mundraum prägen mineralische Qualitäten und die feingeschliffenen Tannine der Granitböden. Das Holz fügt sich hervorragend in die gute Struktur. Bemerkenswert sind Dichte und Länge und mit seinem fruchtigen Nachhall krönt er seine Gesamtleistung. Wir empfehlen eine ausgiebige Zeit von mehreren Stunden im Dekanter vor dem Genuss.