Domaine de l’Horizon Rouge 2014

34,90

Alte Reben leidenschaftlich gepflegt

In der Cuvée des Domaine de l‘ Horizon Rouge finden sich die beiden Rebsorten Carignan und Grenache Noir. Die Reben sind zwischen sechzig und 100 Jahre alt. Besonders stolz ist Thomas Teibert auf ganze vier Hektar hundertjähriger Carignan Gewächse. Kalk, Schiefer und Mergel bilden die Böden im Weinberg. Sie verleihen dem Lesegut einen facettenreichen Charakter, der sich später auch im Wein zeigt.

Thomas Teibert konzentriert sich auf biodynamische Landwirtschaft. Unnatürliche und synthetische Stoffe verwendet der Winzer nicht. An ihre Stelle treten biodynamische Präparate aus tierischen und pflanzlichen Materialien. Die Lese der Trauben findet zwischen August und September statt. Hier wählt Teibert ausschließlich die hochwertigsten Früchte und fermentiert diese mit einheimischen Hefen. Zwölf bis 16 Tage dauert der Gärprozess. Im Anschluss baut der Winzer den Domaine de l‘ Horizon Rouge zwölf Monate in Fässern unterschiedlicher Größe aus.

Artikelnummer: 28040663075 Kategorien: , , , ,

Beschreibung

Domaine de l’Horizon

Domaine de l’Horizon Rouge 2014

Grundpreis: 46.53€/l
Lieferzeit: 2 – 3 Tage

Der Winzer Thomas Teibert stammt aus Deutschland. Vor einigen Jahren verliebte er sich in die wilde Landschaft des Roussillon und die Weine der Region. Er gründete mit Domaine de l’Horizon sein eigenes Weingut und schloss sich den Pionieren rund um de Stadt Calce an. Biodynamische Landwirtschaft ist Kern der Philosophie, die auch den Domaine de l‘ Horizon Rouge hervorbringt. Kühler Kopf mit faszinierender Struktur Im Bukett des Domaine de l‘ Horizon Rouge zeigt sich reife Kirschfrucht gepaart mit mineralischen Nuancen. Eine dezente Mandelnote sorgt gemeinsam mit Vanille, Veilchen und etwas Thymian für Finesse. Es lohnt sich, das Bukett mit Ruhe zu erkunden. Hier offenbaren sich im weiteren Verlauf viele zusätzliche Akzente, die an Pfeffer und mediterrane Kräuter erinnern. Am Gaumen dann gesellt sich Kirsche mit den Kräutern der Nase zu einer mineralisch würzigen Struktur. Der Domaine de l‘ Horizon Rouge bewahrt sich dabei stets eine Kühle, die für eine Region wie Nordkatalonien faszinierend ungewöhnlich ist. Die rote Cuvée mit Fokus auf Carignan passt hervorragend zu Steak vom Grill, Rinderfilet in Rotweinsauce und Wildbret. Im Glas begleitet dieser Wein festliche Anlässe und Momente, in denen besonderer Genuss im Vordergrund steht. Nicht nur zur großen Hochzeit, sondern auch zum romantischen Dinner schafft er einen stilvollen Rahmen.