Recaredo Cava Terrers Brut Nature 2015

26,90

Sorgfalt und Tradition in Weinberg sowie Keller

Bei Recaredo kultivieren die Winzer ihre Weinberge ausschließlich biologisch und biodynamisch, Statt synthetischer Mittel verwenden sie biodynamische Präparate aus tierischen und pflanzlichen Rohstoffen. Diese sollen die Energie des Kosmos in Rebstöcke und Boden leiten. Den Rest übernimmt die Natur in Alt Penedès. Kalkhaltige Böden und sanftes Mittelmeerklima mit heißen Sommern ringen den Rebstöcken geringe Erträge ab.

So gelangen Xarel·lo, Macabeu und Monastrell zum Zeitpunkt der perfekten Reife per Handlese in kleine Behälter und schließlich in das Gut. Hier vinifizieren die Winzer den Cava nach traditioneller Methode, rütteln alle Flaschen von Hand und verzichten auf maschinelle Hilfe beim Degorgieren. Den Cava füllen sie ohne Dosage ab.

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Beschreibung

Recaredo

Recaredo Cava Terrers Brut Nature 2015

Grundpreis: 35.87€/l
Lieferzeit: 2 – 3 Tage

Die Brüder Antoni und Josep Mata Casanovas produzieren in Sant Sadurní d’Anoia erstklassigen Cava. Josep Mata Cappellades gründete das Gut bereits in der ersten Hälfte des zwanzigsten Jahrhunderts und führte es früh zu großen Erfolgen. Auch der Recaredo Cava Terrers Brut Nature steht für die qualitativen Ansprüche der Familie. Wenngleich das Gut nicht zu den größten seiner Heimat zählt, gehört es sicher zu den besten. Im Glas: Der Terrers verzaubert Die hellgelbe Farbe des Recaredo Cava Terrers Brut Nature dient als perfekte Grundlage für die feine und lebendige Perlage. In der Nase präsentiert der Schaumwein frische Nuancen von weißem Pfirsich und Zitronenblüte. Etwas Bittermandel umschmeichelt das Bukett und schenkt ihm Struktur. Am Gaumen kommt das knochentrockene Profil des Terrers ans Licht. Der Cava zeigt sich mineralisch und hält bis in den Nachhall hinein frische Zitrone bereit. Talentierter Allrounder Die erhabene und elegante Struktur des Recaredo Cava Terrers Brut Nature macht ihn zum idealen Schaumwein für hochklassige Anlässe. Empfänge begleitet er bereitwillig solo. Zu Speisen beweist der Cava ebenfalls Talent. Gegrillte Hühnerbrust mit feiner Zitronensauce und Scholle aus dem Ofen fühlen sich an seiner Seite wohl.